Nel continente europeo sono ben poche le persone che sanno dell’esistenza della carota nera, ma in realtà si tratta di una varietà con numerose proprietà benefiche. In Oriente ha sicuramente una maggiore diffusione: in modo particolare, le popolazioni cinese e indiana conoscono molto bene i pregi della carota nera, che viene consumata con buona regolarità soprattutto in un’ottica preventiva rispetto ad un gran numero di malattie. La carota nera ha delle proprietà benefiche in comune con i mirtilli, l’uva, le prugne e il vino rosso, visto che presenta una notevole concentrazione di antiossidanti, che sono estremamente utili per contrastare i radicali liberi e diversi disturbi legati alla circolazione del sangue e alle infiammazioni.
