Radicchio di Verona

2,50

500 Gr

Origine: Verona (Italia)

 

Il cuore rosso del Radicchio di Verona I.G.P. ha la forma di un ovale allungato. Il germoglio è compatto, serrato nella parte apicale, leggermente ellittico, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte.

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Le sue foglie sono di un bel colore rosso scuro ed intenso, il lembo fogliare appare rosso brillante senza variegature, la nervatura principale è completamente bianca.

Croccante nel cuore e tenero nella foglia. Il tardivo ha la costola dorsale gradevolmente amarognola e croccante nella consistenza, mentre il precoce si propone con una croccantezza meno marcata.

Si contraddistingue per il gusto tipico, in cui l’amarognolo della foglia si contrappone sorprendentemente alla dolcezza sprigionata dalle nervature bianche. il precoce ha un carattere più deciso, il tardivo, più dolce.

Ma quali sono le sue qualità?

  • Ottima concentrazione di vitamina C
  • Acido ascorbico e di retinolo equivalenti (RAE)
  • Beta carotene
  • Notevoli  apporti  di potassio e magnesio

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso

500 Gr